Le Cerrado Mineiro est un plateau à 1000-1250 m, au climat sec et régulier : une saison des pluies, une saison de récolte, peu de surprises. C’est la géographie qui explique le rôle du Brésil dans la gamme. On n’y cherche pas l’exception aromatique, on y cherche la constance et le volume d’une base expresso.
La Fazenda Boa Vista, 80 hectares à Patrocínio, récolte mécaniquement de mai à septembre. Marcos Ferreira sèche en nature sur patio, en couche fine, 12 jours avec retournement toutes les 2 heures. Le protocole n’a pas changé depuis notre premier achat en 2021, et le cupping non plus : entre 84 et 85 chaque année.
Nous prenons 60 sacs par an, soit environ un quart de nos volumes totaux. Export par Santos, 3 semaines de mer, arrivée en novembre. La taille de la ferme permet de re-commander en cours d’année sur le même lot, ce qu’aucune microparcelle ne permet : c’est la sécurité d’approvisionnement des clients à gros débit.
| Fermes partenaires | Fazenda Boa Vista |
|---|---|
| Producteur | Marcos Ferreira |
| Altitude | 1000 à 1250 m |
| Process | nature |
| Fenêtre de récolte | mai à septembre |
| Port d’embarquement | Santos |
| Lot | Arrivée | Score SCA |
|---|---|---|
| Boa Vista · récolte 2025 | novembre 2025 | 84,5 |
| Boa Vista · récolte 2024 | novembre 2024 | 84,75 |
| Boa Vista · récolte 2023 | novembre 2023 | 84,25 |
Cupping d’arrivage contre l’échantillon d’expédition
échantillon · 3 cafés · 100 g
Trois cafés, 100 g chacun, gratuits, sans engagement. Précisez l’origine qui vous intéresse : elle sera dans le colis. Rappel sous 24 h ouvrées.