cerrado

La base expresso à gros débit : stable, tolérante au réglage, excellente avec le lait. Le choix logique pour un comptoir qui sort 200 tasses par jour.

prix ht au kg · 4 paliers

Prix HT au kg selon le palier de volume mensuel
palier	volume	prix / kg
T1 · base	5 à 14 kg / mois	18,40 € HT19,41 € TTC
T2 · −8 %	15 à 39 kg / mois	16,93 € HT17,86 € TTC
T3 · −14 %	40 à 99 kg / mois	15,82 € HT16,69 € TTC
T4 · négocié	100 kg et plus	sur devis

19,41 € TTC le kg · TVA 5,5 %

0,33 €la tasse expresso

dose 18 g · palier T1 · vous la vendez 3,20 €

3 notes, pas huit

noisettechocolat au laitbiscuit

torréfaction

fiche technique

Fiche technique · cerrado
altitude	1 150 m
variété	mundo novo
récolte	juillet 2025
producteur	Marcos Ferreira · Fazenda Boa Vista
note sca	84,5
disponible jusqu’à	octobre 2026

extraction recommandée

Paramètres d’extraction recommandés · cerrado
Paramètre	expresso	filtre
dose	18 g	60 g/L
ratio	1:2	1:17
température	92 °C	92 °C
temps	26 s	3 min 45 s
mouture	fine	moyenne

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format

Mouture

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quantité

total indicatif · 1 kg · palier T118,40 € HT19,41 € TTC0,33 € la tasse vous la vendez 3,20 €

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producteur · Fazenda Boa Vista

La Fazenda Boa Vista récolte mécaniquement 80 hectares de mundo novo sur les plateaux du Cerrado. Marcos Ferreira sèche en couche fine sur patio, 12 jours, avec retournement toutes les 2 heures. Nous prenons 60 sacs par an, le même profil de séchage depuis 2021.