machines · sav · formation · revente
Une carte se tient quand la machine tourne et que l’équipe sait la régler. Voilà ce qu’on installe, ce qu’on répare et ce qu’on apprend. Avec les délais par écrit, pas en promesse orale.
machines · vente ou prêt
Deux façons de l’avoir : achat sec, ou location-entretien réservée aux contrats café de 15 kg/mois et plus (palier T2). La location comprend l’installation, le détartrage semestriel, les pièces d’usure et la machine de prêt en cas de panne. Engagement 12 mois, qui s’arrête avec le contrat café.
Moulin Mahlkönig E65S en option : 38,00 € HT / mois40,09 € TTC.
La Marzocco
linea mini
- groupes
- 1
- débit soutenu
- 70 tasses/jour
- chaudière
- double chaudière, 3,5 L
173,00 € HT / mois182,52 € TTC
soit +0,21 € la tasse à 15 kg/mois
ou achat : 5 940,00 € HT6 266,70 € TTC
Victoria Arduino
eagle one prima
- groupes
- 1
- débit soutenu
- 90 tasses/jour
- chaudière
- NEO engine, chauffe à la demande
217,00 € HT / mois228,94 € TTC
soit +0,26 € la tasse à 15 kg/mois
ou achat : 8 260,00 € HT8 714,30 € TTC
Victoria Arduino
eagle one
- groupes
- 2
- débit soutenu
- 260 tasses/jour
- chaudière
- multi-chaudières, 8 L
334,00 € HT / mois352,37 € TTC
soit +0,40 € la tasse à 15 kg/mois
ou achat : 14 780,00 € HT15 592,90 € TTC
Reprise de votre machine actuelle à l’installation si elle vaut d’être reprise : estimation ferme sous 5 jours ouvrés, déduite de la première facture.
engagements sav
| engagement | délai | concrètement |
|---|---|---|
| Diagnostic par téléphone | < 2 h ouvrées | 8 pannes sur 10 se règlent sans déplacement : réglage, purge, entartrage, erreur d’affichage. |
| Technicien sur site | sous 48 h | Week-ends compris pour les établissements ouverts. Pièces courantes dans le véhicule. |
| Machine de prêt | si immobilisation > 24 h | Installée sur place, réglée sur vos recettes. Reprise à la fin de la réparation, sans frais. |
| Pièces d’usure | en stock permanent | Joints, douchettes, meules pour les modèles au catalogue : départ le jour même avant 15 h. |
Le numéro figure sur chaque bon de livraison. Les interventions et leurs délais réels sont notés au contrat : vous pouvez vérifier, pas seulement nous croire.
formation barista
Dès le palier T2 (15 kg/mois), deux sessions par an sont comprises dans le contrat. Sur site, sur votre machine, 6 personnes maximum. Une session couvre les trois modules, dans l’ordre, en 3 h 15.
Hors contrat : 340,00 € HT / session358,70 € TTC.
- 01
réglage moulin
90 minCalage 18 g in, 36 g out en 27 s. Purge de 3 shots après chaque correction, dérive été/hiver, carnet de réglage tenu au bar.
- 02
lait
60 minTexturage, chauffe plafonnée à 65 °C, un pot par service, plan de nettoyage de la buse. Le lait brûlé est la première cause de boisson rendue.
- 03
calibrage recettes
45 minUn ratio par boisson, pesée systématique, grille de contrôle du lundi matin. La fiche recette reste affichée au bar après la session.
Un nouveau membre dans l’équipe entre deux sessions ? Il est formé au moulin lors de la livraison suivante, en 30 minutes, sans supplément.
aide à la carte
Grille calculée sur le huila en palier T2 : 21,07 € HT / kg22,23 € TTC 0,38 € la tasse. On la règle ensemble à la première livraison, boisson par boisson, avec vos prix à vous.
| boisson | dose | coût matière ht | prix conseillé ttc | coefficient |
|---|---|---|---|---|
| expresso | 18 g | 0,38 € | 2,90 € | ×7,6 |
| allongé | 18 g | 0,38 € | 3,20 € | ×8,4 |
| cappuccino | 18 g + 12 cl de lait | 0,52 € | 4,80 € | ×9,2 |
| latte | 18 g + 20 cl de lait | 0,62 € | 5,20 € | ×8,4 |
| filtre | 12 g | 0,25 € | 3,50 € | ×14,0 |
Lait entier à 1,18 € HT le litre. Prix de vente TTC constatés en salle à Paris : ajustez à votre rue, pas à une moyenne nationale. Les paliers et le simulateur complet sont sur la page tarifs.
revente · épiceries
Pour les épiceries fines et les concept stores : la gamme en sachets 250 g marqués brut.grain. Torréfiés à la commande, DLUO 12 mois, colis de 12 sachets (3 kg). Le sachet est lisible à cinq mètres : posé en rayon, il fait sa propre publicité.
- prix d’achat
- 6,45 € HT / sachet 250 g6,80 € TTC0,31 € la tasse
- pvc conseillé
- 11,90 € TTC
- marge indicative
- 42,8 % sur le prix HT
- franco
- à partir de 24 sachets
PLV comptoir fournie à l’ouverture du compte : présentoir 6 sachets, 12 chevalets de prix, une fiche origine par café. Réassort expédié sous 72 h ouvrées.
3 cafés, 100 g chacun, gratuits. Vous comparez sur votre machine, avec votre équipe. On vous rappelle sous 24 h ouvrées.