nyamasheke

Un lavé vif et net, fruits noirs et finale de thé. Fin de lot : la récolte 2026 est déjà validée en cupping, transition annoncée 8 semaines avant.

prix ht au kg · 4 paliers

Prix HT au kg selon le palier de volume mensuel
palier	volume	prix / kg
T1 · base	5 à 14 kg / mois	25,90 € HT27,32 € TTC
T2 · −8 %	15 à 39 kg / mois	23,83 € HT25,14 € TTC
T3 · −14 %	40 à 99 kg / mois	22,27 € HT23,49 € TTC
T4 · négocié	100 kg et plus	sur devis

27,32 € TTC le kg · TVA 5,5 %

0,31 €la tasse filtre

dose 12 g · 83 tasses par kg · palier T1

3 notes, pas huit

cassisthé noirzeste d’orangefin de lot

torréfaction

fiche technique

Fiche technique · nyamasheke
altitude	1 800 m
variété	bourbon rouge
récolte	juin 2025
producteur	coopérative de Kanzu · station de lavage de Kanzu
note sca	87
disponible jusqu’à	septembre 2026

extraction recommandée

Paramètres d’extraction recommandés · nyamasheke
Paramètre	expresso	filtre
dose	18 g	60 g/L
ratio	1:2,4	1:16
température	94 °C	95 °C
temps	30 s	3 min 20 s
mouture	fine, un cran plus ouverte	moyenne-fine

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fin de lot · 1 kg uniquement

format

Mouture

Se choisit par ligne de commande, jamais pour la commande entière.

quantité

total indicatif · 1 kg · palier T125,90 € HT27,32 € TTC0,31 € la tasse

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producteur · station de lavage de Kanzu

La station de Kanzu domine le lac Kivu à 1800 m et traite les cerises de 410 membres. Double lavage, tri flottaison, séchage 21 jours sur lits surélevés. Le lot 2025 arrive en fin de vie : la récolte 2026 est cuppée, le profil de remplacement sera publié avant la rupture.