sachet 1 kg · torréfié le lundi
Colombie · Huila · lavé
huila
Le café qui passe partout : rond en expresso, net en filtre. C’est la référence la plus commandée de la gamme, en comptoir comme en salle.
prix ht au kg · 4 paliers
| palier | volume | prix / kg |
|---|---|---|
| T1 · base | 5 à 14 kg / mois | 22,90 € HT24,16 € TTC |
| T2 · −8 % | 15 à 39 kg / mois | 21,07 € HT22,23 € TTC |
| T3 · −14 % | 40 à 99 kg / mois | 19,69 € HT20,77 € TTC |
| T4 · négocié | 100 kg et plus | sur devis |
24,16 € TTC le kg · TVA 5,5 %
0,41 €la tasse expresso
dose 18 g · palier T1 · vous la vendez 3,20 € · en filtre : 0,27 € la tasse
3 notes, pas huit
caramelprune rougecacao
torréfaction
fiche technique
| altitude | 1 750 m |
|---|---|
| variété | castillo |
| récolte | octobre 2025 |
| producteur | Hernando Rojas · Finca El Mirador |
| note sca | 86,5 |
| disponible jusqu’à | janvier 2027 |
extraction recommandée
| Paramètre | expresso | filtre |
|---|---|---|
| dose | 18 g | 60 g/L |
| ratio | 1:2 | 1:16,5 |
| température | 93 °C | 94 °C |
| temps | 27 s | 3 min 30 s |
| mouture | fine | moyenne |
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format
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quantité
total indicatif · 1 kg · palier T122,90 € HT24,16 € TTC0,41 € la tasse vous la vendez 3,20 €
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producteur · Finca El Mirador
Hernando Rojas cultive 4,5 hectares de castillo à 1750 m, au-dessus de Pitalito. Nous lui achetons la totalité de sa récolte principale depuis 2022, à prix fixé avant la cueillette. Le lot est trié deux fois : à la ferme, puis à la station de Pitalito.
« Vous payez avant que je cueille. Personne d’autre ne fait ça. »
Hernando Rojas · Huila, Pitalito