chikmagalur

La torréfaction la plus poussée de la gamme, pensée pour les boissons lactées et les becs sucrés. Corps épais, zéro acidité, tient tête à 20 cl de lait.

prix ht au kg · 4 paliers

Prix HT au kg selon le palier de volume mensuel
palier	volume	prix / kg
T1 · base	5 à 14 kg / mois	18,90 € HT19,94 € TTC
T2 · −8 %	15 à 39 kg / mois	17,39 € HT18,35 € TTC
T3 · −14 %	40 à 99 kg / mois	16,25 € HT17,14 € TTC
T4 · négocié	100 kg et plus	sur devis

19,94 € TTC le kg · TVA 5,5 %

0,34 €la tasse expresso

dose 18 g · palier T1 · vous la vendez 3,20 €

3 notes, pas huit

cacao brutépices doucesmélasse

torréfaction

fiche technique

Fiche technique · chikmagalur
altitude	1 250 m
variété	S795
récolte	décembre 2025
producteur	Prakash Hegde · domaine de Sitara
note sca	84
disponible jusqu’à	novembre 2026

extraction recommandée

Paramètres d’extraction recommandés · chikmagalur
Paramètre	expresso	filtre
dose	18 g	60 g/L
ratio	1:1,8	1:17
température	91 °C	91 °C
temps	25 s	3 min 50 s
mouture	fine	moyenne-grosse

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format

Mouture

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quantité

total indicatif · 1 kg · palier T118,90 € HT19,94 € TTC0,34 € la tasse vous la vendez 3,20 €

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producteur · domaine de Sitara

Le domaine de Sitara cultive du S795 sous ombrage de figuiers et de poivriers, à 1250 m dans les Ghâts occidentaux. Prakash Hegde sèche en nature sur 15 jours et trie à la main les défauts. Un des rares arabicas indiens qui tient un cupping à 84 en torréfaction poussée.